Un biscuit incontournable en Corse

Les canistrelli de Marie-Laure

Marie-Laure Tauziat, boulangère-patissière dans une autre vie, est désormais propriétaire d'une maison d'hôtes à Alando, en Haute-Corse.

 

La recette 

Ingrédients

250 g. de farine

80 g. de sucre

80 g. de d'huile végétale (tournesol ou pépin de raisin)

80 g. de vin blanc sec

1/2 sachet de levure chimique

Temps de préapration

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

Vous pouvez aromatiser vos canistrelli avec des zestes d'orange, de citron, ou une cuillère à café de graines d'anis, de pépites de chocolat (60 g.) ou des noisettes concassées (50 g.).

1. Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une pâte lisse.

2. Fariner un plan de travail et y étaler la pâte.

3. Une fois étalée, détaillez la pâte à l'aide d'une roulette ou d'un couteau et découpez des rectangles ou des losanges.

4. Disposez les canistrelli sur une tôle beurrée et enfournez-les pendant vingt à vingt-cinq minutes à 180°c.

5. Une fois que les canistrelli sont un peu gonflés et dorés, vous pouvez les sortir du four.

6. C'est l'heure du goûter !